江西美食

煌上煌是一家知名的卤味连锁品牌，具有以下特点：品牌起源与发展起源于江西南昌，经过多年的发展，已经成为卤味食品行业的知名品牌，在全国多地拥有众多门店。其不断发展壮大，在市场上具有较高的知名度和影响力。食材与选料对食材的挑选...

三江口萝卜腌菜是南昌的传统名产。以下是关于它的详细介绍：历史渊源源于宋代，有着一千多年的历史，是历代皇室贡品，当地流传着“一寸腌菜一寸金”的典故。相传乾隆皇帝下江南时品尝到三江萝卜腌菜后龙颜大悦，带回一坛给母后品尝，并御...

鹰潭牛骨粉是鹰潭的特色美食，具有以下特点： 食材特色牛骨牛骨是这道美食的重要组成部分，一般选用较大的牛骨，经过长时间的炖煮，使其变得软烂入味。牛骨上虽然看起来肉不多，但其实肉里面藏有肉汁，香气四溢。每一块牛骨都...

余江茄子干是江西省鹰潭市余江区的特产。以下是关于它的详细介绍：历史渊源据有关资料记载，余江茄子干至今已有五百多年的生产加工历史，起源于元末明初年间。其历史悠久，曾在《余江县志》中有相关文字记载，近年来更是名扬海内外，受到...

鸽鸽豆角干是江西鹰潭的特产，一种颇受欢迎的辣条类零食。以下是关于它的一些信息： 原料与制作原料方面，虽名为豆角干，但其实主要由优质小麦粉、大豆粉、可可粉、赤砂糖等天然原料制作而成，不添加人工色素和防腐剂，相对健...

贵溪捺菜是江西省鹰潭市贵溪市的传统名菜之一，发源于道教圣地龙虎山，具有悠久的历史。以下是关于贵溪捺菜的详细介绍： 菜品特色贵溪捺菜酸、甜、脆、咸、辣皆备，色、香、味俱全，是江西最具特色的菜干之一。制作工艺捺菜以...

婺源酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统土特产食品，历史较为悠久。成品色泽金黄，香而不腥，肉味鲜美，开胃爽口，且久食不腻，冷热食均可，是居家、宾馆、旅游和馈赠亲友的佳品。酒糟鱼由鲜活鱼、干红辣椒、植物油、糯米酒、食用盐、味精、...

遂川板鸭原称腊鸭，又名炮腌，后来因压制成扁平的桃圆形而称板鸭。其生产历史悠久，明末及清代曾作“贡品”，十九世纪中叶早已蜚声中外。选用吉安红毛鸭（中国三大名鸭之一）作原料。其外形如月琴，体表光洁乳白，腹腔内壁干燥无盐霜，肌...

安福火腿历史悠久，源于先秦，是先秦祭祀的“火胙”。后来人们将猪腿腌制成“火腿”，节庆喜日或家有贵客取之为宴。明末清初时最为兴盛，到现代已成为中国三大著名火腿品牌之一，也是江西省著名特产。特色外观方面：形如柳叶，脚蹄短小，...

茄子干是江西省赣东北（鹰潭市，贵溪市，万年县，鄱阳县，乐平市，上饶市等地）的特色小吃，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了。...