鹰潭牛骨粉是鹰潭的特色美食，具有以下特点：
食材特色
牛骨
牛骨是这道美食的重要组成部分，一般选用较大的牛骨，经过长时间的炖煮，使其变得软烂入味。牛骨上虽然看起来肉不多，但其实肉里面藏有肉汁，香气四溢。每一块牛骨都带有骨髓，为食客增添了独特的口感体验。
米粉是牛骨粉的另一个关键元素。鹰潭牛骨粉所使用的米粉通常比较劲道，口感爽滑，能够很好地吸收汤汁的味道，与鲜美的牛骨相得益彰。
口味风格
鹰潭牛骨粉的口味偏重，以辣为主，同时兼具鲜、香等特点。辣度可以根据个人喜好进行调整，但总体来说，辣味是其突出的风味，能够刺激食客的味蕾，让人食欲大增。浓郁的汤汁中融合了牛骨的鲜美、香料的香气以及辣椒的辣味，味道层次丰富。
店铺推荐
吴记牛骨粉（四海西路）
位于江西省鹰潭市月湖区四海西路与莲花路交叉口西50米，离鹰潭站不远，价格实惠，深受食客喜爱。
桂福记特色牛骨粉店
鹰潭市月湖区的一家知名牛骨粉店，成立于2019 年，经营多年，口味较为正宗。
如果你有机会去鹰潭，一定不要错过这道美味的牛骨粉。
