烤馕是新疆极具特色的美食之一。烤馕有着悠久的历史，它的品种丰富多样，大小不一。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕等。
烤馕的制作原料主要是面粉，加入水、盐、酵母等揉制成面团，经过发酵后，手工或借助工具制成各种形状，然后放入特制的馕坑中烤制而成。
烤馕的特点十分鲜明，它的外皮金黄酥脆，散发着诱人的香气，内部则柔软有韧性。吃起来口感独特，麦香浓郁，且非常耐储存，可以长时间保存而不变质。
烤馕在新疆各族人民的生活中占有重要地位，是人们日常饮食不可或缺的一部分，也是走亲访友时常带的礼物。它不仅是一种食物，更是新疆地域文化的重要象征。
