新余花生是江西新余的特产之一。新余的土壤和气候条件适宜花生生长，所产花生颗粒大且饱满，外形美观。无论是带壳的花生还是剥好的花生米，都能看出其颗粒的充实度，给人一种品质优良的感觉。
经过炒制或其他加工方式处理后的新余花生，口感香脆可口，咬下去发出清脆的声音，越嚼越香，让人回味无穷。无论是作为休闲零食直接食用，还是作为配料用于烹饪，都能为食物增添独特的风味。
营养价值
富含蛋白质：花生是植物性蛋白质的重要来源，新余花生也不例外。蛋白质对于人体的生长发育、组织修复以及免疫力的提升都具有重要作用。
不饱和脂肪酸含量高：其中的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸对心血管健康有益，能够降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。
含有多种维生素和矿物质：例如维生素 E、维生素 B 族、钙、铁、锌等，这些营养成分对于维持人体正常的生理功能、抗氧化、促进新陈代谢等方面都具有重要意义。
食用方式
直接食用
炒制后的新余花生可以直接当作零食吃，是人们休闲时光的美味选择。无论是在家中看电视、阅读时，还是在外出旅行、聚会时，带上一些新余花生，随时都可以享受其美味。
烹饪辅料
在烹饪中，新余花生也是一种常用的辅料。比如可以将花生切碎后用于凉拌菜中，增加口感和香味；在炖汤时加入一些花生，可以使汤品更加鲜美、营养丰富；还可以将花生与其他食材一起炒制，制作出各种美味的菜肴，如宫保鸡丁中的花生就起到了重要的调味和点缀作用。
购买渠道
可以在新余当地的农贸市场、特产店购买到正宗的新余花生。此外，一些大型超市或电商平台也有销售，但在购买时需要注意选择信誉好的商家，以确保购买到品质优良的新余花生。
